UMjantar de reencontro(nián yè fàn) é realizado na véspera de Ano Novo, quando os membros da família se reúnem para uma celebração. O local geralmente é na casa do membro mais velho da família ou próximo a ela. O jantar de Ano Novo é muito farto e tradicionalmente inclui pratos de carne (principalmente porco e frango) e peixe. A maioria dos jantares de reunião também inclui umcomum panela quentepois acredita-se que simboliza a reunião dos membros da família para a refeição. A maioria dos jantares de reunião (particularmente nas regiões do sul) também apresenta carnes especiais (por exemplo, carnes curadas em cera, como pato e...)linguiça chinesa) e frutos do mar (por exemplolagostaeabalone) que geralmente são reservados para esta e outras ocasiões especiais durante o resto do ano. Na maioria das regiões, o peixe (鱼; 魚; yú) está incluído, mas não é consumido por completo (e o restante é guardado durante a noite), pois a frase chinesa “que haja abundância todos os anos” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) soa da mesma forma que “que haja peixe todos os anos”. Oito pratos individuais são servidos para refletir a crença na boa sorte associada ao número. Se no ano anterior houve uma morte na família, sete pratos são servidos.
Outros pratos tradicionais incluem macarrão, frutas, bolinhos de massa, rolinhos primavera e Tangyuan, também conhecidos como bolinhos de arroz doce. Cada prato servido durante o Ano Novo Chinês representa algo especial. O macarrão usado para fazer o macarrão da longevidade geralmente é um macarrão de trigo muito fino e comprido. Esse macarrão é mais longo do que o macarrão normal, que geralmente é frito e servido em um prato ou cozido e servido em uma tigela com seu caldo. O macarrão simboliza o desejo de uma vida longa. As frutas tipicamente escolhidas são laranjas, tangerinas e...pomelosPor serem redondas e de cor "dourada", simbolizam plenitude e riqueza. Seu som característico ao serem pronunciadas também traz boa sorte e fortuna. A pronúncia chinesa para laranja é 橙 (chéng), que soa igual ao caractere chinês para 'sucesso' (成). Uma das formas de escrever tangerina (桔 jú) contém o caractere chinês para sorte (吉 jí). Acredita-se que a toranja traga prosperidade constante. A palavra "pomelo" em chinês (柚 yòu) soa semelhante a "ter" (有 yǒu), desconsiderando o tom, porém soa exatamente como "novamente" (又 yòu). Bolinhos de massa e rolinhos primavera simbolizam riqueza, enquanto bolinhos de arroz doce simbolizam união familiar.
Pacotes vermelhosPacotes com dinheiro para a família imediata são distribuídos durante o jantar de reunião. Esses pacotes contêm uma quantia que simboliza boa sorte e honra. Diversos alimentos são consumidos para atrair riqueza, felicidade e fortuna. Vários doscomida chinesaOs nomes são homófonos de palavras que também significam coisas boas.
Muitas famílias na China ainda seguem a tradição de comer apenas comida vegetariana no primeiro dia do Ano Novo, pois acreditam que isso trará boa sorte para suas vidas durante todo o ano.
Assim como em muitos outros pratos de Ano Novo, certos ingredientes também têm precedência especial sobre outros, pois possuem nomes semelhantes relacionados à prosperidade, boa sorte ou até mesmo à contagem de dinheiro.
Data da publicação: 13/01/2023