Ajantar de reunião(nián yè fàn) é realizada na véspera de Ano Novo durante a qual os familiares se reúnem para uma celebração.O local geralmente será na casa ou perto da casa do membro mais velho da família.O jantar de passagem de ano é muito amplo e sumptuoso e tradicionalmente inclui pratos de carne (nomeadamente, porco e frango) e peixe.A maioria dos jantares de reunião também apresenta umcomum panela quentepois acredita-se que significa a reunião dos membros da família para a refeição.A maioria dos jantares de reunião (particularmente nas regiões do sul) também apresenta carnes especiais (por exemplo, carnes curadas com cera, como pato esalsicha chinesa) e frutos do mar (ex.lagostaeabalone) que costumam ser reservadas para esta e outras ocasiões especiais durante o restante do ano.Na maioria das áreas, o peixe (鱼; 魚; yú) é incluído, mas não comido completamente (e o restante é armazenado durante a noite), pois a frase chinesa “que haja excedentes todos os anos” (年年有余; 年年有餘; niánnián yǒu yú) soa o mesmo que “que haja peixe todos os anos”.Oito pratos individuais são servidos para refletir a crença de boa sorte associada ao número.Se no ano anterior ocorreu um falecimento na família, são servidos sete pratos.
Outros alimentos tradicionais consistem em macarrão, frutas, bolinhos, rolinhos primavera e Tangyuan, também conhecidos como bolinhos de arroz doce.Cada prato servido durante o Ano Novo Chinês representa algo especial.O macarrão usado para fazer macarrão de longevidade geralmente é macarrão de trigo longo e muito fino.Este macarrão é mais longo do que o macarrão normal que geralmente é frito e servido em um prato, ou cozido e servido em uma tigela com seu caldo.O macarrão simboliza o desejo de uma vida longa.As frutas normalmente selecionadas seriam laranjas, tangerinas epomelospois são redondos e de cor “dourada” simbolizando plenitude e riqueza.Seu som de sorte quando falado também traz boa sorte e fortuna.A pronúncia chinesa para laranja é 橙 (chéng), que soa igual à palavra chinesa para 'sucesso' (成).Uma das formas de soletrar tangerina (桔 jú) contém o caractere chinês para dar sorte (吉 jí).Acredita-se que Pomelos traga prosperidade constante.Pomelo em chinês (柚 yòu) soa semelhante a 'ter' (有 yǒu), desconsiderando o tom, porém soa exatamente como 'de novo' (又 yòu).Bolinhos de massa e rolinhos primavera simbolizam riqueza, enquanto bolinhos de arroz doce simbolizam união familiar.
pacotes vermelhospara a família imediata às vezes são distribuídos durante o jantar de reunião.Esses pacotes contêm dinheiro em uma quantia que reflete boa sorte e honra.Vários alimentos são consumidos para trazer riqueza, felicidade e boa sorte.Vários doscomida chinesanomes são homófonos para palavras que também significam coisas boas.
Muitas famílias na China ainda seguem a tradição de comer apenas comida vegetariana no primeiro dia do Ano Novo, pois acredita-se que isso trará boa sorte em suas vidas durante todo o ano.
Como muitos outros pratos de Ano Novo, certos ingredientes também têm precedência especial sobre outros, pois esses ingredientes também têm nomes parecidos com prosperidade, boa sorte ou até contagem de dinheiro.
Horário da postagem: 13 de janeiro de 2023